OUR STORY ｜ヘルシースイーツの青山デカーボ

STORY01

Healthy sweets

約２０年前に偶然、ケーキを食べたいと泣いている卵アレルギーのお子様に出会い、
また、同時期に日本に住むアメリカ人のお子様も小麦アレルギーが多く
小麦アレルギーのお子様も食べられるケーキを作ってほしいと相談がありました。
食べたくても食べられない方たちに「どうしてもケーキを食べさせてあげたい。」
その一心でスタートした卵や乳、小麦を使わないスイーツの開発。
そして、ファックスが届きます。
「アレルギーがある息子に初めてケーキがあるクリスマスを過ごさせてやれた。」と喜びの言葉と無邪気に笑うお子様の写真でした。
何度も何度も読み返すほど嬉しくて、
その後２０年以上ずっとヘルシースイーツを作り続けてきました。

アレルギー対応のスイーツ作りから、その後、低カロリースイーツやグルテンフリースイーツの開発に繋がっていきます。
２０１７年には、大切な方への贈り物にこそ「ヘルシースイーツギフト」の選択肢が絶対にあって良いはず。世界中の人たちに、美味しいヘルシースイーツを楽しめる感動を伝えたいと想い、グルテンフリースイーツや低糖質スイーツ、プラントベーススイーツを作り始め、青山デカーボが誕生いたしました。

STORY02

Beautiful container

困難な道のり、
そして「お菓子缶」に出会う

魔法のような砂糖や小麦粉を使わないお菓子作りは
普通のお菓子作りとは全く違う工程になります。
今までのレシピや製法は通用しないため、
何度も何度も試行錯誤を繰り返しながら開発していきます。
そして、ついに完成したオリジナルの低糖質チョコレートで作ったチョコクランチ、ビューティーショコラ。
しかし、当時はなかなか手に取っていただけませんでした。
2021年には、青山デカーボオリジナルのお菓子缶作りに挑戦。
お菓子缶が私たちのお菓子を運んでくれて、たくさんの方々に食べて頂けて
大切な方への贈り物としてもお選びいただけるようになりました。

スイーツには夢がなくてはいけない。
夢のある、心ときめくような可愛いさで、
美味しいヘルシースイーツを楽しんでいただきたいと
青山デカーボオリジナルのお菓子缶作りがスタートいたしました。

STORY03

High heels & Bear

お菓子缶へのこだわり

ジュエルボタン缶やミニジュエルボタン缶は
世界を旅するようなお菓子になってほしいという想いを込めて
作ったお菓子缶です。

「素敵な靴はあなたを素敵な場所に連れて行ってくれる。
そして、その場所で素敵な出会いを与えてくれる」

をコンセプトとした、ミニチュアハイヒールと世界のボタンを組み合わせた、
アクセサリー作家チャンパカさんに世界観を表現していただき、
イラストレーター緒野まとぺさんに描いていただき完成しました。
そして、チャンパカさんに「世界のボタン」の面白さや可愛さも教えていただき
ジュエルボタン缶は本物の世界のボタンが一粒ついてくる、心ときめくおまけ付きです。